简介：为探究低压静电场(low voltage electrostatic field,LVEF)处理对杏果实黑斑病的影响,本文以'串支红'杏果实为实验对象,损伤接种链格孢菌,贮藏在 25±1℃和相对湿度 80%～85%的 1500 V LVEF环境中.通过测量生理生化指标,探究贮藏过程中LVEF处理对杏果实黑斑病的抑制作用.结果表明,LVEF处理显著抑制了病原菌的侵染进程,使接种发病率(第 6 d)较CK组降低 41.18%,病斑直径(第 6 d)减少 31.20%.在氧化应激方面,LVEF组丙二醛含量(第 2 d)和过氧化氢(第 6 d)含量均显著低于CK组,分别降低了 29.41%和 19.75%,同时,超氧阴离子(第 6 d)产生速率也显著下降,降低了 5.42%.此外,LVEF处理还抑制了多酚氧化酶的活性,同时使还原性谷胱甘肽(第 4 d)含量提高 1.81%.在抗氧化酶活性调控方面,LVEF处理显著增强了过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性,同时过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性也明显提升.在抗病方面,苯丙氨酸解氨酶(第 6 d)和几丁质酶(第 6 d)的活性显著升高,分别升高了 5.86%和 1.17%,总酚(第 6 d)和类黄酮(第6 d)的含量增加 1.75%和 4.35%.综上所述,LVEF保鲜技术能够显著抑制黑斑病的发生,在抑制杏果实采后病害方面展现出良好的应用前景.展开
